cara membuat bakpao

Resep Bakpao

1. Bahan kulit bakpao

• Tepung terigu protein rendah 300 gram
• Tepung maizena 60 gram
• Ragi 8 gram
• Baking powder sendok teh
• Garam sendok teh
• Mentega putih 30 gram
• Gula halus 100 gram
• Air dingin 150 ml

2. Bahan isi bakpao coklat

• Gula halus 50 gram
• Susu bubuk coklat 3 sendok makan
• Coklat bubuk tanpa rasa 2 sendok makan
• Meses coklat 25 gram
• Air dingin 3 sendok teh

3. Cara membuat

• Siapkan wadah bersih. Masukkan gula halus, susu bubuk coklat, dan coklat bubuk plain. Aduk hingga rata.
• Tuangkan sedikit demi sedikit air. Aduk sampai tak ada adonan yang menggumpal.
• Masukkan meses, aduk hingga merata.
• Selanjutnya buatlah kulit bakpao. Siapkan dulu wadah besar yang bersih.
• Masukkanlah tepung terigu dan gula halus kemudian aduk hingga rata.
• Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder kemudian aduk hingga rata.
• Tuangkanlah sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk. Uleni sampai adonan tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.
• Beri sedikit garam dan mentega putih. Uleni kembali pakai tangan sampai tercampur sempurna.
• Diamkan adonan selama 30 menit dan tutupi wadah dengan kain.
• Ambil sejumput adonan kemudian bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk sampai adonan habis.
• Diamkan kembali bulatan adonan selama 10 menit
• Bulatan adonan tadi lalu dipipihkan dan diberi isian yang ada, bentuk bulat lagi.
• Diamkan bulatan adonan yang sudah diisi tadi selama 30 menit.
• Siapkan panci kukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau sampai bakpao matang sempurna.
• Bakpao isi cokelat siap disantap selagi hangat

sumber : https://thegorbalsla.com